Ăn quá nhiều muối có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, đặc biệt là tim. Một chế độ ăn nhiều muối làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ, thậm chí là bệnh thận. Tuy nhiên, ăn quá ít cũng gây nguy hiểm.