"Khi bước chân đến Mỹ, tôi nhìn thấy và nhận ra rằng, trong từng tô phở có cả thân phận, tình yêu, tương lai và những ước mơ của người Việt. Phở không chỉ là một món ăn, mà còn là chiếc cầu nối, là sợi dây gắn kết giữa quá khứ và hiện tại, giữa văn hóa Việt Nam và vùng đất mới này...".